Sup Ikan Merah...

Assalamualaikum..Selamat tahun baru..Lamanya sy tak updated blog..alhamdulillah nasib baik passwordnya masih lagi ingat..huhuhu...

Masakan 1st day persekolahan di tahun baru ini...Sebenarnya dah lama Tun simpan resipi ni..Resipi asalnya dari Chef Joha Hassan (FB). Saya suka cuba resipi2 yang dikongsikan oleh beliau..kerana ianya bukan sahaja mudah, malah sedap..Apatah lagi hidangan ini amat sesuai dengan anak2 yang kurang gemar makan ikan..Insya-Allah, maybe hidangan ini boleh dijadikan permulaan.

White Snapper Fish Soup. (Sup Ikan Kerisi)
Resipi oleh : Chef Joha Hassan

Dikongsikan oleh : Rabiatun @ Sweettouch

Bahan2nya:
1 ekor ikan kerisi, di belah ikut citarasa (Tun guna ikan merah)
1/2 inch halia di hiris
1/2 batang cili merah & hijau hiris
2 ulas bawang putih di hiris
1/2 labu bawang besar di hiris atau potong dadu kecil (Tun cincang)
1 lobak merah di potong dadu kecil2
2 biji ubi kentang di potong dadu kecil2
Daun sup/sadri
2 sudu besar bawang merah goreng
Secubit lada putih
1 kuib knorr ayam
Air secukup untuk kuah nya
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

* Tun tambah:

4-5 biji cili api- diketuk/dibelah 2

1/4 batang seleri-dipotong serong

Cara2nya:

1. Panaskan minyak di periok, masukan bawang2, cili dan halia, goreng seketika . 
2. Bila kelihatan lembut, tuangkan air secukup untuk kuah nya.Letakan kuib knorr ayam, garam secukup rasa. Masukan lobak merah dan ubi kentang yang di potong dadu2, masak hingga ia mula mendidih. 
3. Letakan daun sup/sadri dan ikan kerisi yang sudah dibersih dan di potong ikut citarasa. 
4. Sajikan panas2 bersama kicap, cili hiris perahan jus limau kasturi dan nasi putih.

#bole masukkan batang salari, soon, tomato biji..

Open Order~ Durian Crepe Day!!

Assalamualaikum..maaf yer..tumpang iklan jap. Durian Crepe..sesiapa yang berminat boleh order dengan Tun yer. Boleh juga jalan2 di Blog Cake Tun iaitu di CupOfCakes. ataupun di Page Tun yang ni...CupofCakes Page. Terima kasih atas sokongan semua. Lebiuuuu!!

KINI BERMULA!!!!Cepat.!.Cepat.!.Kenkawan Area Shah Alam dan Subang..serta Kota Damansara..Jualan Durian Crepe sudah bermula di CUPofCAKES!!

DaTe: Khamis ~ 18 October 2012

Time : 9am-10pm (SELF PICK UP ~ at my house area Kg Melayu Subang Tambahan atau Menara UOA Bangsar)

Durian Crepe 4pcs (size sederhana) RM10/pack

Berminat?? WAJIB SMS : NAMA,TOTAL PACK dan Tempat PICK UP. Kemudian SEND to 012-6883067

Iftar hari ke 12 Ramadhan

Assalamualaikum...menu Iftar semalam... Kerabu Daging. Kali ni Tun cuba resipi dari Kak Nor..Rasanya lebih kurang dengan kerabu Daging yang biasa Tun buat sebelum ni, cuma yang berbeza resipi dari Kak Nor ni kena bakar dulu. Tun punya resipi just direbus dengan di sapu sedikit kunyit pada daging. Begitu juga dengan kerabu sotong dan juga perut lembu..sedap..hihihihi..

Meh layan resipi mabeles dari kak Nor ni..sedap. Kena dengan selera Tun anak beranak. Alhamdulillah. Tadi sebenarnya risau juga, sebab ada bagi pada jiran sedikit..sedikit risau jika termasin sahaja..maklumlah masak tanpa dapat merasa ni kan..Tapi alhamdulillah dengan izin Allah semuanya dipermudahkan Allah dan rasa pun secukup rasa..Syukur Alhamdulillah. Terima kasih Kak Nor sudi berkongsi resipinya.

Oooppssss....lupa nak citer..Tun buat style Tun letak timun yang dibuang bijinya dan dipotong dadu, kacang panjang dipotong bulat. Tak letak daun pudina sbb takde stok. Meh tengok resipinya...

KERABU DAGING DGN MANGGA MUDA
resipi : K.Nor@SecubitGaram
Dicuba : Rabiatun @ Sweettouch

Bahan:
350gm daging batang pinang
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh serbuk lada sulah
1 sudu besar kicap

Cara:

1. Perap daging dgn kesemua bahan selama 1/2 - 1 jam.
2. Bakar /gril hingga masak (boleh juga dimasak atas frying pan)
3. Hiris daging nipis2 dgn kaedah melawan urat supaya daging tidak liat.
4. Ketepikan.

Bahan lain:
1/2 biji bawang besar ~ dihiris nipis
3 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang
2 batang serai ~ dihiris nipis
5 - 7 biji cili padi ~ dihiris
1 biji mangga muda ~ disagat halus
1 sudu besar cili serbuk kasar
2 sudu besar sos ikan
1 sudu besar gula
1 biji limau nipis ~ diambil airnya
daun pudina ~ dicarik2kan
daun ketumbar ~ dihiris

Cara:

1. Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk dan gaul.
2. Masukkan pula daging yg dah dihiris tadi dan gaul lagi hingga sebati.
3. Perapkan seketika baru lah dihidangkan.

* K.Nor tak letak garam sbb dah ada rasa masin dari sos ikan dan daging juga telah diperap dgn garam sebelum dibakar. Tun juga tak tambah garam dan rasanya sudah sedang elok. Insya-Allah.

SELAMAT BERPUASA